Una torta soffice alle pesche preparata con Farina Zero®, yogurt e un impasto delicato arricchito da cubetti di frutta. Le lamelle di mandorle in superficie aggiungono una piacevole nota croccante che completa la morbidezza della torta.

Ingrédients

4 porzioni
100 g
Zucchero o altro dolcificante
3
Uova
140 g
Yogurt naturale
45 ml
Olio
180 g
Farina Zero® Nuvola Zero
45 g
Fecola di patate o amido di mais
1 bustina
Lievito vanigliato per dolci
1 pizzico
Sale
4
Pesche
20 g
Lamelle di mandorle

Étapes de la préparation

  1. Montatura di uova e zucchero: unisci in una ciotola lo zucchero, le uova e il sale. Monta con le fruste elettriche per circa 5 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  2. Aggiunta degli ingredienti liquidi: incorpora lo yogurt e l’olio continuando a mescolare con le fruste a bassa velocità, fino a distribuirli uniformemente nel composto.
  3. Preparazione dell’impasto: setaccia la Farina Zero® Nuvola Zero, la fecola di patate o l’amido di mais e il lievito. Incorporali poco alla volta al composto, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
  4. Aggiunta delle pesche: taglia le pesche a cubetti, aggiungile all’impasto e mescola delicatamente per distribuirle in modo uniforme.
  5. Preparazione della torta: versa il composto in una tortiera da 18–20 cm di diametro precedentemente rivestita con carta forno e completa la superficie con le lamelle di mandorle.
  6. Cottura: cuoci in forno statico preriscaldato a 180 °C per 40–45 minuti. Prima di sfornare, verifica la cottura inserendo uno stecchino al centro della torta.
  7. Raffreddamento: lascia raffreddare completamente la torta prima di servirla.

Remarques

La ricetta prevede una tortiera da 18–20 cm di diametro. La fecola di patate può essere sostituita con amido di mais, mentre al posto dello zucchero è possibile utilizzare un altro dolcificante, come indicato nella ricetta originale.

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