La vitamina C perché importante? Quanta bisogna assumerne?
La vitamina C si trova in diversi alimenti di origine vegetale. I migliori sono gli agrumi, limoni e arance, kiwi, mele, litchi, prezzemolo, broccoli, cavoli, cavolfiori e patate, fragole, i frutti di bosco, il melone, l’anguria.
È importante sapere che per assumere la vitamina C bisogna mangiare gli alimenti senza che subire la conservazione o la trasformazione dalla forma naturale, perché già all’esposizione con l’ossigeno ne viene ridotto il contenuto, con la cottura ne rimane in poca quantità.
Le sue funzioni principali sono quelle di effetto antiossidante e di difesa immunitaria. Previene l’invecchiamento e protegge dai radicali liberi, è utile anche per il sistema nervoso. Infatti in caso di assunzione di Farmaci che vanno ad indebolire il sistema immunitario è consigliata l’assunzione giornaliera anche tramite medicinali e integratori.
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